O documentário nacional, “Carne, Osso”, denúncia sobre as condições de trabalho nos frigoríficos do sul e centro-oeste, foi lançado dia 30 de junho, no Festival de Audiovisual do MERCOSUL (FAM), em Florianópolis. Produzido pela ONG Repórter Brasil de São Paulo, mostrou também a rotina nas agroindústrias da região de Criciúma e entrevista com a trabalhadora Valdirene João Gonçalves da Silva, aposentada por invalidez pelo atrofiamento total de um braço, símbolo da luta da categoria pela prevenção das doenças ocupacionais com a diminuição no ritmo e jornada de trabalho. Diretores do Sindicato da Alimentação de Criciúma e região estiveram na mostra. O roteiro alia fortes imagens com depoimentos de trabalhadores e sua triste realidade, vitima de lesões, mutilações e humilhações pelas empresas; entrevistas com fiscais da Justiça do Trabalho, promotores públicos e profissionais do INSS e dados estatísticos sobre o alto índice de acidentes de trabalho no setor. Segundo os diretores, Caio Cavechini e Carlos Juliano Barroso, a idéia é denunciar esta realidade vivenciada pelo trabalho sem intenção ideológica. “Por isso gravamos tudo sem corte, mostrando os depoimentos e sua realidade. Queremos que essa produção chegue ao público, para promover uma reflexão sobre essa pressão pela produtividade que acontece em outras categorias,” explica Caio. O Procurador do Trabalho de Santa Catarina, Sandro Sarda, disse estar atento em fazer o melhor, no sentido de assegurar situações menos injustas, aos trabalhadores e, ressaltou a coragem dos “personagens” do filme, em buscar a dignidade e lutar pelos seus diretos. “É emocionante ver estes depoimentos com tanta pureza e esperança. Esperamos que possa servir positivamente o mundo do trabalho nos frigoríficos”, enfatizou. O presidente do Sindicato de Criciúma, Célio Elias, lembrou a importância das ações também daqueles sindicatos que assumiram esta luta há um bom tempo. O filme emocionou as cerca de 200 pessoas no auditório da UFSC. Vários trabalhadores e os profissionais da justiça e INSS que integraram o audiovisual foram homenageados pelos sindicatos. Representantes dos sindicatos de Sidrolândia (MS), Jaraguá do Sul, Chapecó e Paraná, participaram do ato.